BALLIANEI Brut Nature Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Ballianei Sui Lieviti – pravé Valdobbiadene
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 95% Glera, 5% Bianchetta a Perera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 5,0 g/l |
| Farba: | Bledo slamovo žltá |
| Aromatika: | Náznaky citrusov, akácie, broskyne a jablka |
| Chuť: | Elegantná, vyvážená s dlhšou dochuťou |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 8-10 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,5 bar |
| Ročná produkcia: | 2,000 fliaš |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | vyzreté syry, aperitív, grilovaná zelenina, údeniny |
Ballianei Sui Lieviti predstavuje návrat ku koreňom prosecca – tradičný štýl „col fondo“, teda frizzante víno s druhotnou fermentáciou vo fľaši, bez filtrácie a bez odstránenia kvasiniek (degoržáže). Vzniká v srdci Valdobbiadene DOCG, z hrozna Glera, zbieraného ručne na strmých kopcoch oblasti Conegliano-Valdobbiadene.
Jeho perlenie je jemné a prirodzené, vznikajúce spontánne pri sekundárnej fermentácii vo fľaši. Výsledkom je víno s prirodzeným zakalením, bohaté na arómy a textúru, ktoré sa postupne rozvíjajú pri kontakte s kvasinkami.
Farba je bledoslamová s jemným zákalom. Vôňa je komplexná, s tónmi chlebovej kôrky, citrusov, sušeného ovocia a jemného kvetinového dotyku. V chuti je víno suché, štruktúrované a svieže, s typickou kyselinkou a minerálnym záverom, ktorý umocňuje autenticitu terroiru.
Ballianei Sui Lieviti je živé víno, ktoré sa mení s každým dúškom – možno ho podávať „čisté“ alebo premiešané so sedimentom, podľa preferencie.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
